最近スーパーでも売られるようになっている
「グルテンフリー」という言葉。
グルテンとは、小麦や大麦、ライ麦など、
麦類に含まれるタンパク質のことで、
それらを全く含まない食品のことです。
また、グルテンを含む食品を摂らない
食事療法のことを指します。
そもそもグルテンフリーは、
グルテンに対してアレルギーを
持つ人のための食品で、
グルテンアレルギーは特に、
パンが主食である欧米人の間で多く見られ、
人口の約10％以上がグルテンに対して
何らかのアレルギーを持つというデータもあります。
グルテンフリーの食品を選ぶ理由は、
アレルギーだけではなく、
グルテンフリーの食事に変えることで
体重が減って体の調子が良くなり、
体力の回復が早く疲れにくい身体になったり、
リラックス効果があるそうです。
また、「グルテンフリーダイエット」として
ダイエットを目的としたグルテンフリーが
日本でもここ数年ブームとなっています。
このように、グルテンフリーの食事は
体質の改善につながるといわれていて、
腸内環境の改善や
体力UPや美肌効果、
食欲の抑制やむくみやコリの改善
グルテンフリーの食品を選ぶことで
体に良くない加工食品を食べる機会が減るなど、
グルテンを摂らない食事に変えることで
さまざまな効果が期待できるといわれています。